Caja de galletas

Qué pena me da tirar las cajas de galletas... Las más bonitas siempre las puedes usar de decoración, pero otras son tan feas y sosas que ni para guardar judías dentro XD

En otros tiempos recuerdo que mis padres las usaban para guardar los higos pasados que le regalaban los familiares y que después se iban comiendo a lo largo del año hasta que llegaba de nuevo agosto volvíamos a buscar frescos! :D Pero ya no... Pocos son los higos que dan las higueras que no terminen picados, y aunque este año gozamos de abundancia con los cotios, los morados escasearon (de los morados es de los que mejor salen los higos pasados).

Últimamente las cajas de galletas se iban amontonando en la despensa y ante la amenaza de que acabarían en la basura e decidido irlas decorando poco a poco... Esta en concreto la hice para regalarsela a mi churri por nuestro aniversario llena de galletas caseras :)

Materiales:

• Caja de metal
• Cola
• Agua
• Pincel viejo
• Papel de folletos de publicidad, mejor si no es de los brillantes y es fino
• Pintura
• Imágenes o lo que se te ocurra para decorarla

Lo primero que hice fue hacer tiras con el papel. Es importante no hacerlas con las tijeras, sino rompiendo el papel para que asi los bordes queden rotitos y se vayan pegando mejor.

Después hacer una mezcla de cola y agua a partes iguales. Ir mojando las tiras de papel en la mezcla y pegándolas en la caja hasta cubrir totalmente la tapa y la base. Dejar secar y poner otra capa. Según el grosor del papel usado y de la forma de las tiras quedará una textura u otra al final.

Dejar secar completamente y pintar del color elegido. Hay que tener en cuenta la opacidad del color y el papel elegido para "forrar" la caja. Como yo la quería pintar de negro no me importó demasiado...

Por último decorar la caja. Para ello puedes usar motivos de servilletas dejando sólo la primera capa con la imagen, o como hice yo, imprimir la imagen que más te guste en un folio fino y pegarla. Para ello pinta con la mezcla de cola la parte donde la vayas a pegar, pon la imagen encima y vuelve a pintar con la mezcla de cola.

Finalmente le di una capa de la mezcla de cola a toda la caja y limpié las partes donde no había papel para quitar los restos de cola.

Dejar secar y ¡lista para usar!

Bocadillo de champiñones

Cuando decides dar el paso hacia una alimentación sin animales hay muchas cosas que, por costumbre, hechas de menos...

El otro día hablando con mis amigas Suspiritos y Pepino, también vegetarianas convertidas por mi :D, llegamos a la conclusión de que no son los sabores lo que se echa de menos, es la forma de comer determinadas cosas, el olor de las preparaciones que lo acompañan y casi siempre, los recuerdos que te pueden traer de la infancia... Como ejemplo citamos el pulpo en vinagreta, algo fácilmente sustituible por judías blancas en vinagreta, y es que como dije anteriormente, no se echa de menos comer pulpo, pero si el olor de la vinagreta con el pimientito y la cebolla picados en cuadritos y el tomatito...

Otro de los problemas con el que te encuentras al cambiar de alimentación es... ¿De qué me hago el bocadillo? Por eso siempre me gusta experimentar y por experiencia propia he de decir que los bocadillos de calabacín, berenjena (ya hay una receta por aquí) y otras verduras están buenísimos!!

Esta vez os dejo un bocadillo de champiñones, ¡que está de vicio! Pero no sin antes dejar las fotos de estos preciosos caracoles que una de las últimas veces en mi visita al puesto ecológico del mercado llegaron a casa dentro de una col cerrada.

Los dejé por fuera de la ventana y creo que tomaron otro rumbo por las paredes de mi casa, porque al par de días ya no estaban...

Y ahora la receta.

Bocadillo de champiñones

Ingredientes:

• Pan
• Champiñones (2 o 3 según el tamaño)
• Tomate
• Cebolla
• Lechuga
• Alioli

Preparación:

1. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas gruesas, de más o menos medio cm.
2. Hacer las rodajas de champiñones a la plancha con poco aceite y fuego alto para que se queden "duritas" por fuera y carnosas por dentro.
3. Lavar y picar el tomate, la cebolla y la lechuga.
4. Montar el bocadillo: champiñones, tomate, cebolla, lechuga y poner alioli en el pan.

¡Y a comer!

¡Buen provecho!

Ensalada de arroz, lentejas y algas

Siento haber estado desaparecida tanto tiempo, no he abandonado el blog y espero no haberos hecho pensar eso... Que los pocos seguidores que tengo sigan ahí!! :D Pero es que entre examenes y demás poco tiempo queda para otras cosas...
Y con la vuelta tengo que dejar por aquí una de mis recetas preferidas, que más hago y que más rica está! Sin duda alguna el día que pensé en hacer el arroz y las lentejas así se me tuvo que encender una bombilla :D
¡¡Espero que os guste tanto como a mi!!

Ensalada de arroz, lentejas y algas

Ingredientes:

• 1/2 vasito de arroz
• 1/2 vasito de lentejas
• agua
• Algas al gusto (nori en copos, hiziki,...)
• 1 tomate
• 1/2 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• Vinagre

Preparación:

1. Se guisa el arroz, las lentejas y las algas. Yo lo guiso todo junto, con bastante agua y una vez que el arroz y las lentejas están guisados cuelo el agua en un colador grande dejando todo en este. Echarle un poco de agua fría para que se enfríe.
2. Poner el arroz, las lentejas y las algas en un bol.
3. Picar el tomate y la cebolla en trocitos pequeños y añadírselo a lo anterior.
4. Aliñar con aceite de oliva y vinagre al gusto.
5. ¡Y a comer! ¡¡Más fácil imposible!!

¡Buen provecho!

Mortadela vegana

Cuando das el primer paso y decides dejar de comer carne de un día para otro, siempre hay sabores que de cierta forma idealizas y terminas echando de menos en ciertos momentos. Esto a mi me pasaba con la mortadela, era acordarme de esos bocadillos que me comía de pequeña y echarla de menos. Hasta que un día, no pudiendo más, decidí comprarme una mortadela vegetariana en el herbolario de mi zona, a parte de ser carísima y venirte unas cinco lonchas contadas, el sabor me resultó más bien asqueroso, quizás porque recordaba demasiado al original... Y sólo de pensar que podía estar comiendo carne se me revolvían las tripas. Pero esto no pasa con esta mortadela, tiene el sabor, pero sobre todo el olor, necesario y suficiente, a parte de ser súper barata y fácil de hacer... Y todo esto se lo debo al gran Foro vegetariano, de donde saqué esta maravillosa receta.

Eso sí, sale muchísima cantidad y por lo menos a mi, no me duró más de una semana, así que si queréis sólo para una persona con la mitad de las cantidades que pongo aquí será suficiente.

Mortadela vegana

Ingredientes:

• 100gr de anacardos crudos
• 1 1/2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 tomate pera (1/2 tomate pequeño)
• Un poco de agua de cocer una remolacha, más dos o tres trozos de remolacha cocida
• 300ml de agua
• 1 sobre de pronagar (1 1/2 cucharadas de agar agar en polvo)
• Aceitunas (opcional)

Preparación:

1. Mezclar los anacardos, la sal, la cebolla, el ajo, el tomillo, el zumo de limón, el tomate, la remolacha y moler todo junto. Si no queda con el color deseado se le añade más remolacha hasta obtenerlo.
2. Por otra parte hervir el agua con el agar agar hasta que se disuelva todo bien y empiece a espesar un poco.
3. Añadir a la mezcla anterior el agua con el agar agar.
4. Añadir la aceitunas.
5. Dejar en el vaso de la batidora y meter en la nevera hasta que se enfríe y solidifique.
6. ¡¡Y a comer bocatas de mortadela vegana!!

Espaguetis con salsa de aceitunas negras

Antes de nada me gustaría compartir mi pequeña alegría con vosotros... Por fin está empezando a caer las primeras lluvias (lleva dos días lloviendo sin parar!! :D), el sol parece que no está tan fuerte, que en verano casi todas mis plantas de fresas murieron por esta razón, y el ambiente empieza a refrescar... Y quieras o no mi huerto lo está notando... Ha pasado de no dar practicamente nada, de morirse toda la cosecha, a estar lleno de colores, y para muestra una foto.

Las fresas están enormes y súper rojas y dulces, el perejil es el más grande que nunca había tenido, tiene unas hojas enormes!! y eso que es la misma semilla de siempre... Y los pimientos... que decir... más rojos que nunca y los amarillos parece que vienen con fuerza!

Ya he plantado las primeras lechugas y espinacas, entre otras cosas, sólo queda esperar a que empiecen a salir. ¡Y también me he atrevido con unos girasoles, es que me tienen enamorada!! Empiezan a asomar las primeras hojitas, a ver si les saco fotos! ^^

Y ahora con la receta :)

Esta receta va dedicada a mi amiga Suspiritos, gran amante de las aceitunas negras como yo, sin la que sus suspiros invitarla a comer no sería lo mismo ;)

Espaguetis con salsa de aceitunas negras

Ingredientes:

• Pasta para dos personas
• 2 champiñones (opcional)
• 2 tomates pera (opcional)
• 1 bote pequeño de aceitunas negras
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Preparación:

1. Guisar la pasta en abundante agua con sal y ponerla bajo en un colador bajo el grifo con agua fría, para evitar que se pegue. Reservar.
2. Para preparar la salsa de aceitunas negras ponemos el diente de ajo picado, las aceitunas negras picadas, perejil picado y un poquito de sal gruesa en un mortero y machacamos bien (también se puede hacer en una batidora pero quedaría más líquida), añadimos aceite de oliva según veamos que necesita.
3. Lavamos y picamos el tomate en trocitos.
4. Lavamos y picamos los champiñones (crudos) en láminas muy finas.
5. Disponemos en el plato la pasta, los tomates y champiñones y la salsa de aceitunas negras.
6. ¡Y a disfrutar!

¡Buen provecho!

Ensalada de berenjenas

Últimamente tengo poco tiempo para cocinar, entre las clases y todo lo que tengo pendiente, poco es el tiempo libre, así que me he aficionado a esto de la "comida rápida" y con esto no quiero decir comida congelada o comprada ya hecha, sino a cosas que se hacen en un momento. Entre ellas las ensaladas, pero como en un post anterior ya os comenté, nada de esas ensaladas de lechuga, tomate, cebolla y demás (sin desmerecerlas, que a veces también apetecen, pero sin elementos de conserva).

Después de mis dos últimas visitas al mercadillo del agricultor, tengo que decir que estoy enganchada a estas berenjenas que tienen en uno de los puestos ecológicos del mercado. Según la chica son una variedad de berenjenas tailandesas, aunque no he podido encontrar mucha información sobre ellas. El sabor es un poco más dulce que las tradicionales, están mortales, todo hay que decirlo :)

Pues que mejor que preparar con ellas una deliciosa ensalada!! :D

Ensalada de berenjenas

Ingredientes:

• Lechugas variadas y otras hojas verdes (rúcula, cogollos, hoja de roble, escarola, ...)
• Tomate
• 1 berenjena
• Sal gorda
• Albahaca (yo usé de la morada)
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar las hojas, escurrirlas y picarlas.
2. Picar el tomate y colocarlo encima de las hojas.
3. Cortar la berenjena a lo largo en finas lonchas (con una mandolina si se tiene) y hacerla a la plancha con un poco de sal gorda.
4. Ponerla encima de las hojas y el tomate.
5. Picar las hojas de albahaca y poner junto con los demás ingredientes de la ensalada.
6. Regar con aceite de oliva virgen. ¡Y a comer!

¡Buen provecho!

Helado de cerezas y de sandía

Este verano, sin duda, me ha dado por preparar helados. Y es que desde que me compré la heladera es un no parar... Estoy deseando que se acabe el que acabo de preparar para ponerme a experimentar con otro :) Y es que los que me conocen ya saben lo que me gusta a mi experimentar jejeje

En este caso os dejo con unos helados bastante sencillos y un poco típicos, pero fueron de los primeros que hice, aunque no por eso han dejado de estar deliciosos... El de cereza duró un suspiro, pero es que quien puede resistirse al sabor de unas cerezas frescas con un toque de chocolate...

Para todos los helados que he preparado por ahora he utilizado la misma receta, una receta sencilla, sin huevos y totalmente vegano. Es totalmente sorprendente de como al utilizar elementos vegetales el helado queda mucho más cremoso que si los utilizamos de origen animal (hice la prueba también), así que animaos a hacer helados veganos con fruta de temporada, ¡¡que están de muerte!!

Helado

Ingredientes:

• 300gr de fruta (las cerezas sin pipa y la sandía pelada)
• 150gr de azúcar moreno
• 200ml de nata vegetal (no hace falta que sea de montar, vale de cocinar)
• 50ml de leche vegetal
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100gr de chocolate picado para el helado de cereza

Preparación:

1. Picar la fruta y ponerla con el resto de ingredientes (menos el chocolate) en un vaso de batidora y batir hasta que se muela la fruta.
2. Añadir el chocolate picado en el caso del helado de cereza, si se desea.
3. Seguir las instrucciones de la heladera o si no tienes una, poner la mezcla en un recipiente para congelador y cada media hora o una hora sacar la mezcla del congelador y removerla para que no se formen cristales.
4. ¡¡A disfrutar!!

¡Buen provecho!