Antes de nada me gustaría compartir mi pequeña alegría con vosotros... Por fin está empezando a caer las primeras lluvias (lleva dos días lloviendo sin parar!! :D), el sol parece que no está tan fuerte, que en verano casi todas mis plantas de fresas murieron por esta razón, y el ambiente empieza a refrescar... Y quieras o no mi huerto lo está notando... Ha pasado de no dar practicamente nada, de morirse toda la cosecha, a estar lleno de colores, y para muestra una foto.
Las fresas están enormes y súper rojas y dulces, el perejil es el más grande que nunca había tenido, tiene unas hojas enormes!! y eso que es la misma semilla de siempre... Y los pimientos... que decir... más rojos que nunca y los amarillos parece que vienen con fuerza!Ya he plantado las primeras lechugas y espinacas, entre otras cosas, sólo queda esperar a que empiecen a salir. ¡Y también me he atrevido con unos girasoles, es que me tienen enamorada!! Empiezan a asomar las primeras hojitas, a ver si les saco fotos! ^^
Y ahora con la receta :)
Esta receta va dedicada a mi amiga Suspiritos, gran amante de las aceitunas negras como yo, sin la que sus suspiros invitarla a comer no sería lo mismo ;)
Espaguetis con salsa de aceitunas negras
Ingredientes:
- Pasta para dos personas
- 2 champiñones (opcional)
- 2 tomates pera (opcional)
- 1 bote pequeño de aceitunas negras
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Preparación:
- Guisar la pasta en abundante agua con sal y ponerla bajo en un colador bajo el grifo con agua fría, para evitar que se pegue. Reservar.
- Para preparar la salsa de aceitunas negras ponemos el diente de ajo picado, las aceitunas negras picadas, perejil picado y un poquito de sal gruesa en un mortero y machacamos bien (también se puede hacer en una batidora pero quedaría más líquida), añadimos aceite de oliva según veamos que necesita.
- Lavamos y picamos el tomate en trocitos.
- Lavamos y picamos los champiñones (crudos) en láminas muy finas.
- Disponemos en el plato la pasta, los tomates y champiñones y la salsa de aceitunas negras.
- ¡Y a disfrutar!
¡Buen provecho!
